Optimization of Bacillus subtilis Fermentation Conditions to Enhance the Physicochemical and Antioxidant Properties of Black Soldier Fly Larvae (Hermetia illucens) Hydrolysates
تُظهر هذه الدراسة أن تحسين ظروف تخمير بكتيريا *Bacillus subtilis*، وتحديداً باستخدام مدة 24 ساعة ونسبة تلقيح 1%، يعزز بشكل كبير الخصائص الفيزيائية والكيميائية ومضادات الأكسدة لمنتجات التحلل المائي ليرقات ذبابة الجندي الأسود، مما يجعلها مكوناً وظيفياً قابلاً للتطبيق في الصناعات الغذائية وصناعات الأعلاف.