Multidimensional Impacts of Traditional Cooking Practices in Ethiopia
تقيم هذه الورقة الآثار الضارة لممارسات الطهي التقليدية في إثيوبيا على الصحة والبيئة والنوع الاجتماعي والاقتصاد، وتسلط الضوء على الحاجة الملحة للتدخلات السياساتية والتمويل وبناء القدرات لتسهيل الانتقال إلى حلول الطهي النظيف.