Oyster Mushroom Fortification Improves Nutritional and Sensory Quality of Polished Maize-based Complementary Food
إن استبدال دقيق الذرة المصقول بدقيق فطر المحار بنسبة تتراوح بين 10 إلى 20% يعزز بشكل كبير محتوى البروتين والمعادن والكثافة الغذائية الشاملة للأغذية التكميلية للأطفال، مع الحفاظ على قبول حسي مماثل للمجموعة الضابطة غير المدعمة.