Hydrating on the synthetic rainbow: Prevalence of synthetic food dyes in hydration drinks
تكشف هذه الدراسة لعام 2024 التي أجريت على 102 من مشروبات الترطيب في مدينة كارسون بنيفادا، أن الأصباغ الغذائية الاصطناعية منتشرة في 42.2% من المنتجات بشكل عام، مع تركيز عالٍ بشكل خاص (87.5%) في المشروبات المسوقة للأطفال، مما يثير مخاوف بشأن الآثار المحتملة على السلوك العصبي لدى الأطفال.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي لبحث مسبق لم يخضع لمراجعة الأقران. وهو ليس نصيحة طبية. لا تتخذ أي قرارات تتعلق بصحتك بناءً على هذا المحتوى. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل أنك في متجر بقالة، ورأيت زجاجة مشروب رياضي ذات ألوان نيون زاهية. تبدو وكأن قوس قزح قد انفجر داخل حاوية بلاستيكية. قد تفكر: "أوه، هذه طريقة صحية لتعويض سوائل جسمي"، خاصة إذا كنت تشتريها لطفل مريض أو بعد تمرين شاق.
هذه الورقة البحثية هي في الأساس قصة بوليسية ذهبت إلى ذلك المتجر لترى ما هو موجود حقًا داخل تلك الزجاجات الملونة. أراد المحققون (الباحثون) معرفة: كم عدد هذه "مشروبات الترطيب" المملوءة سرًا بالأصباغ الغذائية الاصطناعية؟
إليك تفاصيل تحقيقهم، مشروحة ببساة:
١. المشتبه بهم: أصباغ "قوس قزح"
الأصباغ الغذائية الاصطناعية تشبه المكياج الاصطناعي للطعام. فهي ليست طبيعية؛ بل تُصنع من البترول (مثل المواد المستخدمة في البنزين) لجعل الطعام يبدو باللون الأحمر الزاهي، أو الأزرق الكهربائي، أو الأصفر المشمس.
- المشكلة: وجد العلماء أن هذه الأصباغ قد تعمل مثل المشاغبين الصغار في أدمغتنا، خاصة لدى الأطفال. يمكن أن تسبب فرط النشاط، وتجعل التركيز صعبًا، أو تجعل الأطفال يشعرون بالقلق والاضطراب.
- اللغز: نحن نعلم أن الأطفال يتناولون الكثير من الحلوى التي تحتوي على هذه الأصباغ، لكن لم يقم أحد حقًا بفحص مشروبات الترطيب "الصحية" (مثل بيديالايت أو جيتوريد) التي يعطيها الآباء للأطفال عندما يكونون مرضى أو عطشى.
٢. التحقيق: رحلة إلى المتجر
ذهب الباحثون إلى متجر واحد في مدينة كارسون سيتي، نيفادا، والتقطوا صورًا لـ ١٠٢ نوعًا مختلفًا من مشروبات الترطيب. قاموا بتصنيفها إلى ثلاث مجموعات:
- "نادي الأطفال": المشروبات المسوقة خصيصًا للأطفال (مثل بيديالايت).
- "للبالغين فقط": المشروبات التي تحتوي على كافيين أو المسوقة للبالغين.
- "مشروب للجميع": المشروبات التي تبدو وكأنها مناسبة لأي شخص.
لقد فحصوا قوائم المكونات ليروا ما إذا كان "مكياج قوس قزح" يختبئ في الداخل.
٣. الكشف الكبير: النتائج
كانت النتائج صادمة بعض الشيء، كأن تكتشف أن "العصير الصحي" الذي تشربه يحتوي في الواقع على مكون مخفي لم تكن تتوقعه.
- بشكل عام: حوالي ٤٢ من أصل ١٠٠ مشروب (٤٢٪) احتوت على صبغة اصطناعية واحدة على الأقل. هذا يعني نصف الرف تقريبًا!
- "نادي الأطفال" هو الأكثر تلوينًا (والأكثر إثارة للقلق):
- ٨٧.٥٪ من المشروبات المسوقة للأطفال تحتوي على أصباغ اصطناعية.
- كانت الألوان الأكثر شيوعًا هي الأحمر ٤٠ (مثل اللون الكرزي الزاهي)، والأزرق ١ (مثل لون المحيط العميق)، والأصفر ٦ (مثل لون الغروب).
- تشبيه: الأمر يشبه دخول متجر ألعاب واكتشاف أن معظم الألعاب مطلية بمادة كيميائية قد تجعلك متوترًا.
- "البالغون" و"الجميع":
- حوالي ٣٣٪ فقط من مشروبات البالغين احتوت على أصباغ.
- حوالي ٢٨٪ فقط من مشروبات "جميع الأعمار" احتوت على أصباغ.
- النتيجة: مشروبات الأطفال أكثر عرضة للامتلاء بهذه الألوان الاصطناعية من غيرها.
٤. فخ الملصق "الصحي"
نظر الباحثون أيضًا في الملصقات. بعض الزجاجات تقول أشياء مثل "دعم المناعة"، أو "ترطيب متقدم"، أو "صحي".
- المفاجأة: رغم أن هذه الزجاجات تبدو وتبدو نبرتها صحية، إلا أن الكثير منها كان لا يزال مليئًا بالأصباغ.
- الارتباط بالسكر: وجدوا أن المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف كانت أكثر عرضة لوجود أصباغ.
- تشبيه: فكر في الأمر كتركيبة "السكر والتوابل". إذا كان المشروب يحاول أن يكون مذاقه حلوًا وممتعًا حقًا (مثل الحلوى)، فغالبًا ما يحصل على الألوان الاصطناعية لتناسب ذلك. أما إذا كان يحاول أن يكون مذاقه "نقيًا" أو "طبيعيًا"، فمن غير المرجح أن يحتوي على الألوان.
٥. لماذا يجب أن تهتم؟
يجادل الباحثون بأن هذا أمر بالغ الأهمية لسببين رئيسيين:
١. الأطفال أصغر حجمًا: جسم الطفل أصغر من جسم البالغ. إذا سكبت نفس كمية "المشاغب الكيميائي" في كوب صغير (طفل) كما في كوب كبير (بالغ)، فإن الكوب الصغير سيتأثر أكثر بكثير.
٢. التوقيت: غالبًا ما يعطي الآباء هذه المشروبات للأطفال عندما يكونون مرضى (يعانون من القيء أو الحمى) أو مرهقين (بعد الرياضة). وهذا هو الوقت الذي يكون فيه جسم وعقل الطفل في حالة ضعف بالفعل. إضافة مادة كيميائية قد تجعلهم أكثر نشاطًا أو قلقًا يبدو فكرة سيئة.
الخلاصة
الباحثون لا يقولون "لا تشربوا هذه المشروبات أبدًا". هم يقولون: "استيقظوا وانظروا إلى الملصق."
يعتقد الكثير من الآباء أنهم يشترون مشروبًا "داعماً للصحة" لأطفالهم، لكنهم قد يشترون دون قصد "مشاغبًا سلوكيًا عصبيًا" في زجاجة زرقاء زاهية. تشير الدراسة إلى أن الأطباء والآباء بحاجة إلى أن يكونوا أكثر وعيًا بما تحتويه هذه المشروبات، خاصة وأن الملصق "الصحي" لا يعني دائمًا أنه "خالٍ من الأصباغ".
باخت تختصر: إذا رأيت مشروب ترطيب ذو ألوان نيون زاهية للأطفال، افحص الجزء الخلفي. قد يكون "حلوى" أكثر مما هو "دواء".
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.