Retailers Perspectives on Stocking Healthy Food in Urban Poor Areas of Kuala Lumpur, Malaysia: A Qualitative Study

في العديد من المدن، يلعب نوع الطعام المتوفر على رفوف المتاجر دوراً هادئاً ولكنه قوي في تشكيل صحة الأحياء. فعندما يسهل على الناس الوصول إلى أطعمة عالية السعرات الحرارية ولكنها منخفضة القيمة الغذائية، يصبح من الصعب الحفاظ على وزن صحي. ويُوصَف هذا الديناميكي غالباً بأنه بيئة "مسببة للسمنة" (obesogenic)، وهو مصطلح يعني ببساطة بيئة تشجع على زيادة الوزن. وفي هذه المساحات، تكون القرارات التي يتخذها أصحاب المتاجر والمديرون لا تقل أهمية عن الخيارات التي يتخذها المتسوقون؛ فإذا لم يوفر المتجر الفواكه والخضروات الطازجة أو الحبوب الكاملة، فلن يتمكن السكان من شرائها، مهما بلغت رغبتهم في ذلك. إن فهم سبب غياب هذه الأصناف الصحية عن متاجر معينة يعد خطوة حاسمة في معرفة كيفية تحسين الصحة العامة في المناطق الحضرية المزدحمة ومنخفضة الدخل.

لقد سعى باحثون في كوالالمبور، ماليزيا، لفهم هذا اللغز تحديداً من خلال الاستماع مباشرة إلى الأشخاص الذين يديرون المتاجر المحلية. فقد ركزوا على ثلاث مناطق برلمانية معروفة بامتلاكها أعلى تجمعات لسكان الحضر الفقراء. واختار الفريق خمسة وثلاثين من أصحاب المتاجر والموظفين المسؤولين عن اتخاذ القرار بشأن المنتجات التي يتم إحضارها إلى المتجر، وكيفية ترتيبها على الرفوف، وكيفية إدارة العمليات اليومية. ولضمان التحدث مع مصادر ملمة بالموضوع، لم يقابلوا إلا الأفراد الذين لديهم خبرة لا تقل عن سنة واحدة في هذه الأدوار. وقد التقى الباحثون بكل مشارك وجهاً لوجه، وطرحوا أسئلة مفتوحة حول عملهم اليومي والتحديات التي واجهوها. سُجلت هذه المحادثات وكُتبت حرفياً حتى يتمكن الفريق من تحليل القصص والأنماط الناشئة بدقة.

كشفت المقابلات أن قرارات توفير البضائع مدفوعة بمزيج معقد من تسعة عوامل رئيسية. فأصحاب المتاجر يوازنون باستمرار بين طلب المستهلك ورضاه وبين الحاجة إلى الربحية. وهم يعتمدون على البرمجيات للتنبؤ بما سيُباع، ويعطون الأولوية للمنتجات التي تتحرك بسرعة من الرفوف، ويأخذون في الاعتبار مدى ملاءمة جودة المنتج الصحية لاستراتيجيتهم العامة. كما أن هناك مخاوف عملية أخرى، مثل مدى توفر المنتج من الموردين، وكيف تؤثر المواسم على الإمدادات، والتأثير المتزايد للتسوق عبر الإنترنت، والتي تشكل أيضاً ما ينتهي به المطاف في المتجر. ومع ذلك، عندما تعلق الأمر بتوفير الأطعمة الصحية تحديداً، حدد أصحاب المتاجر أربعة عوائق متميزة جعلت هذه المهمة صعبة؛ حيث كانت العقبات الأكثر أهمية هي السعر المرتفع للسلع الصحية، وقصر عمرها الافتراضي مقارنة بالأصناف المصنعة، والافتقار المتصور للطلب أو التفضيل من جانب العملاء، والصعوبة البسيطة في إيجاد إمداد موثوق.

تشير الدراسة إلى أن الحاجة لتحسين الإمدادات الغذائية في هذه المناطق ملحة، ولكن لا يمكن حلها من قبل أصحاب المتاجر وحدهم. وتدعو النتائج إلى ضرورة وجود تدخلات مستهدفة تجمع بين تجار التجزئة والموردين وصناع السياسات للعمل كفريق واحد. ومن خلال معالجة العوائق المحددة المتمثلة في السعر، وعمر الرف، وتوافر الإمدادات، قد يكون من الممكن زيادة استهلاك الأطعمة الصحية. ويهدف هذا النهج التعاوني إلى تحسين الصحة العامة للسكان الذين يعيشون في هذه المناطق الحضرية الفقيرة في كوالالمبور، وتحويل البيئة الغذائية المحلية من عائق إلى نظام دعم لحياة أفضل.