Effects of Bacterial and Organic Fertilizer Sources on Yield, Fruit Quality and Leaf Nutrient Status of Boğazkere Grapevine (Vitis vinifera L.) under Calcareous Semi-Arid Conditions
في كرم عنب كلسي شبه جاف، أدى استخدام المخصب الحيوي البكتيري بمعدل 100 مل لكل شجيرة إلى تحسين المواد الصلبة الذائبة في مست (must) عنب "بوغازكيري" بشكل ملحوظ مقارنة بالمصادر العضوية الأخرى والمجموعات الضابطة، بينما فشلت جميع المعالجات في تصحيح نقص الزنك الواسع النطاق في الأوراق ولم تظهر أي تأثير معنوي على المحصول أو سمات الثمار.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل كرمًا من العنب كأنه مطبخ عملاق ونابض بالحياة، حيث تمثل حبات العنب الطبق الخاص للطهاة. ولكي يتمكن هؤلاء الطهاة من طهي ثمار حلوة وغنية بالنكهات، يحتاجون إلى مخزن مليء بالعناصر الغذائية مثل النيتروجين والفسفور والزنك. ولكن في بعض الأحيان، يكون التربة نفسها بمثابة مخزن صعب المراس. ففي الأماكن ذات التربة "الكلسية"، تكون الأرض أشبه بإسفنجة مشبعة بالطباشير (كربونات الكالسيوم). هذا الوسط الطباشيري يعمل كمغناطيس يجذب العناصر الغذائية الهامة، ويحبسها بعيدًا بحيث لا تستطيع جذور النبات الوصول إليها. الأمر يشبه محاولة أكل شطيرة تم لصقها بالطاولة؛ الطعام موجود، لكن لا يمكنك الوصول إليه.
عادة ما يحاول المزارعون إصلاح ذلك بإضافة الأسمدة العضوية — فكر في هذه الأسمدة كأنها مكملات "الغذاء الفائق" المصنوعة من السماد العضوي، أو روث الماشية، أو البكتيريا الخاصة. والسؤال الكبير الذي يتساءله العلماء هو: هل يمكن لهؤلاء المساعدين العضويين فتح الأقفال عن العناصر الغذ المحبوسة بسرعة كافية لإحداث فرق في صيف واحد فقط؟ أم أنهم يحتاجون لسنوات لتفكيك "الغراء" الموجود في التربة ببطء؟ تغوص هذه الدراسة في هذا الغموض، وتنظر تحديدًا في صنف عنب 'بوغازكيري' (Boğazkere) الصعب والمتأخر النضج، في منطقة حارة وجافة في تركيا، حيث يعتبر المطر الصيفي أسطورة لا وجود لها.
المواجهة الكبرى لأسمدة العنب
في منطقة ديربكر (Diyarbakır) المشمسة في تركيا، أقام الباحثون تجربة ضخمة لمعرفة أي سماد عضوي يمكن أن يمنح كروم عنب 'بوغازكيري' أفضل دفعة. لقد جمعوا 28 "وصفة" مختلفة لتغذية الكروم. استخدمت بعض الوصفات بقايا المطبخ الكلاسيكية مثل روث الخفافيش، وروث الماشية، والكومبوست (السماد النباتي)، والفرميكومبوست (روث الدود). بينما استخدمت وصفات أخرى "جرعات سائلة متطورة" تحتوي على مليارات البكتيريا المفيدة، وحاول البعض حتى رش سماد عضوي تجاري مباشرة على الأوراق. وقد اختبروا هذه الوصفات بكميات مختلفة، من الرشفات الصغيرة إلى الجرعات الثقيلة، وقارنوها جميعًا بمجموعة من الكروم التي لم تحصل على أي طعام إضافي على الإطلاق.
كان الهدف بسيطًا: معرفة ما إذا كانت هذه المعالجات العضوية يمكن أن تجعل العنب ينمو بشكل أكبر، أو تجعل الكروم تنتج ثمارًا أكثر، أو تجعل العصير أحلى وألذ. كان الباحثون فضوليين بشكل خاص تجاه "السماد الحيوي البكتيري"، وهو مزيج سائل من الميكروبات الودودة المصممة لتعمل مثل معاول صغيرة، تنقب في التربة الطباشيرية لتحرير العناصر الغذائية المحبوسة.
النتائج: مفاجأة في السكر، وصمت في الحجم
بعد موسم نمو كامل، كانت النتائج تشبه خدعة سحرية نجح فيها جزء واحد فقط من الوهم.
المفاجأة الكبيرة: البكتيريا تفوز بسباق السكر
جاءت النتيجة الأكثر إثارة من السماد الحيوي البكتيري. فعندما طبق الباحثون 100 مل من هذا المزيج البكتيري السائل لكل كرم، لم يصبح العنب أكبر حجمًا، لكنه أصبح أحلى. فقد سجل عصير هذا العنب مستوى "إجمالي المواد الصلبة الذائبة" (TSS) بنسبة 19.43%، وهو ما يمثل زيادة قدرها 7.3% مقارنة بمجموعة التحكم غير المعالجة (التي استقرت عند 18.10%).
فكر في الأمر بهذه الطريقة: لم تجعل البكتيريا حبات العنب تنمو لتصبح عمالقة، لكنها ساعدت الكروم على فتح "مخزن السكر" بشكل أسرع. من المرجح أن الميكروبات الودودة جعلت التربة أكثر حموضة بدرجة كافية لإذابة الكالسيوم الذي كان يحتجز الفسفور رهينة، مما سمح للكروم بالحصول على هذا العنصر وتحويله إلى سكر. كانت هذه هي الصفة الوحيدة التي أظهرت فرقًا إيجابيًا واضحًا.
الخيبة: لا سحر في الحجم أو الإنتاجية
على الرغم من آمال الباحثين، لم تفعل الأسمدة الأخرى الكثير. فقد فشلت أسمدة الخفافيش، وروث الماشية، والكومبوست، والفرميكومبوست (بأشكاله الصلبة والسائلة) في جعل الكروم تنتج المزيد من العنب أو تجعل العناقيد أكبر حجمًا. تراوح إنتاج الكرمة الواحدة بين 7.07 كجم و 15.22 كجم، ولكن من الناحية الإحصائية، كانت هذه الاختلافات مجرد ضجيج عشوائي، وليست نتيجة للسماد.
لماذا؟ يقترح المؤلفون أنه في هذا المناخ الحار والجاف، تحتاج المادة العضوية إلى الماء لتتحلل. وبما أن الصيف كان بلا مطر فعليًا، فقد ظل الكومبوست والروث هناك مثل إسفنجة جافة، غير قادرة على إطلاق عناصرها الغذائية قبل أن يصبح العنب جاهزًا للقطاف. الأمر يشبه محاولة طبخ حساء دون تشغيل الموقد؛ المكونات موجودة، ولكن لا شيء يحدث.
غموض الزنك المفقود
كانت هناك مشكلة أخرى لم تستطع الأسمدة إصلاحها. فقد فحص الباحثون أوراق الكروم ووجدوا أن مستويات الزنك كانت منخفضة بشكل خطير في كل المجموعات، بما في ذلك تلك التي حصلت على الأسمدة الفاخرة. حيث تراوحت مستويات الزنك بين 10 و 19 ملجم/كجم، وهو أقل من "حد الكفاية" اللازم لعنب صحي.
يخبرنا هذا أن التربة كلسية وجافة لدرجة أن أفضل الأسمدة العضوية لا يمكنها إصلاح نقص الزنك. وتقترح الدراسة أنه إذا أراد المزارعون إصلاح ذلك، فعليهم رش الزنك مباشرة على الأوراق (مثل حقنة الفيتامينات) بدلاً من محاولة وضعه في التربة. ومن المثير للاهتمام أن الرش الورقي لسماد تجاري قد رفع مستويات الحديد في الأوراق بنسبة 127% (قفز من 189 ملجم/كجم إلى 429 ملجم/كجم)، مما يثبت أن الرش الورقي فعال لبعض العناصر، ولكن ليس للزنك في هذه الحالة المحددة.
الخلاصة
إذن، ما هي النتيجة النهائية؟ إذا كنت مزارع عنب في منطقة حارة وكلسية وجافة، فإن إلقاء الكومبوست أو الروث على كرومك في صيف واحد لن يغير حجم حصادك أو جودة ثمارك. فهذه المواد تحتاج إلى الوقت والمطر لكي تظهر سحرها.
ومع ذلك، هناك بصيص من الأمل: يمكن لسماد حيوي بكتيري معين يُطبق بمعدل 100 مل لكل كرم أن يرفع بنجاح محتوى السكر في العنب خلال موسم واحد فقط. إنه نصر صغير ولكنه حلو. ولكن تذكر، هذه مجرد قصة موسم واحد. يحذر المؤلفون من أن الزراعة العضوية هي لعبة طويلة الأمد؛ فتمامًا مثل الوجبة المطهوة ببطء، قد يستغرق الفوائد الكاملة للكومبوست والروث سنوات عديدة لتظهر تمامًا في الكرم. في الوقت الحالي، البكتيريا هي الوحيدة التي تمكنت من فتح مخزن السكر، لكن مشكلة الزنك تظل لغزًا مستعصيًا يحتاج إلى نوع مختلف من المفاتيح.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.