Effects of in ovo Ocimum gratissimum leaf extract on hatchability and post-hatch performance in Cobb 500 broilers

تجربة البيضة العظيمة: تغذية المستقبل قبل ولادتهم

تخيل عالماً يمكنك فيه منح الرضيع دفعة قوية في الحياة حتى قبل أن يتنفس أنفاسه الأولى. في عالم تربية الدواجن الصاخب وعالي المخاطر، ليس هذا ضرباً من الخيال العلمي؛ بل هو مجال علمي متنامٍ يسمى التغذية "داخل البيضة" (in ovo). فكر في البيضة ليس فقط كوجبة إفطار، بل كمركبة فضائية صغيرة ومكتفية ذاتياً. في الداخل، ينمو صوص، مستمداً طاقته بالكامل من الصفار والبياض المحفوظ داخل قشرتها. لكن هنا تكمن المشكلة: تماماً مثل عداء الماراثون، يحرق الصوص احتياطيات وقوده بينما يستعد للفقس. وإذا تأخر الفقس أو كان الصوص ضعيفاً، فقد يصل إلى العالم وهو جائع، متعب، وعرضة للخطر.

لقد حاول المزارعون لفترة طويلة حل هذه المشكلة عن طريق إطعام الصيصان فور خروجها من البيض، ولكن هناك مشكلة: ليست كل الصيصان تفقس في نفس الوقت. فبعضها يولد مبكراً ويضطر للانتظار لساعات حتى يحصل على الطعام، بينما يولد البعض الآخر متأخراً. هذه "لعبة الانتظار" يمكن أن تعيق نموهم وتجعلهم مرضى. ولإصلاح ذلك، يستكشف العلماء تقنية تسمى الحقن "داخل البيضة". تخيل ثقب ثقباً صغيراً برفق في قشرة البيضة وحقن مزيج مغذٍ خاص مباشرة في الكيس الهوائي للبيضة. هذا يوصل الغذاء والدواء مباشرة إلى الصوص النامي، مما يمنحه بداية خارقة. ولكن ماذا يجب أن يكون في ذلك المزيج؟ بينما جرب العلماء الفيتامينات والأحماض الأمينية، فإنهم يتطلعون الآن إلى صيدلية الطبيعة: النباتات. أحد هذه النباتات على وجه الخصوص، وهو "أوسيموم غراتيسيموم" (Ocimum gratissimum) (نوع من الأعشبات العطرية المستخدمة غالباً في الطهي والطب التقليدي)، غني بمضادات الأكسدة التي قد تحمي الصوص من الإجهاد. والسؤال الكبير هو: هل يمكن لحقن مستخلص هذا النبات في البيضة أن يجعل الصيصان تفقس أقوى، وأكثر صحة، وتنمو بشكل أسرع؟

قصة البيضة المعطرة

في هذه الدراسة، قرر فريق من الباحثين من جامعة لومي في توغو اختبار هذه الفكرة. لقد أخذوا 600 بيضة مخصبة من دجاج التسمين من سلالة "كوب 500" (Cobb 500) — وهي سلالة شهيرة معروفة بنموها السريع — وعاملوها كأنها مشاريع علمية صغيرة. قسموا البيض إلى ست مجموعات. بعضها لم يتلقَ شيئاً (مجموعة الضبط)، وبعضها تلقى حقنة محلول ملحي بسيط (لمعرفة ما إذا كان الثقب سيؤذي)، والبقية تلقوا "شاياً عشبياً" خاصاً مصنوعاً من أوراق نبات "أوسيموم غراتيسيموم". وقد اختبروا ثلاث درجات مختلفة من قوة هذا الشاي العشبي: جرعة ضعيفة (25 ميكروغرام/مل)، وجرعة متوسطة (50 ميكروغرام/مل)، وجرعة قوية (75 ميكروغرام/مل).

راقب الباحثون البيض عن كثب أثناء تطور الصيصان. أرادوا معرفة: هل غير الحقن العشبي مدة الوقت الذي استغرقه الصيصان لكسر القشرة؟ هل ساعدهم على الفقس بنجاح أكبر؟ وبمجرد ولادتهم، هل نما حجمهم بشكل أكبر وأكلوا بشكل أفضل؟

النتائج: إيجاد جرعة "غولدي لوكس" (الجرعة المثالية)

القصة لها فائز واضح، لكنه ليس صاحب الجرعة الأقوى. عندما بدأت البيوض في الفقس، وجد الباحثون أن التوقيت لم يتغير كثيراً. سواء كانت البيضة تحتوي على أعشاب أم لا، بدأت الصيصان في نقر القشرة (النقر الداخلي) والخروج منها (النقر الخارجي) في وقت متقارب تقرياً. لم تسرع عملية الحقن العملية، ولم تؤخرها.

ومع ذلك، عندما تعلق الأمر بـ عدد الصيصان التي نجت، كانت النتائج دراماتيكية. المجموعة التي تلقت الجرعة المتوسطة (50 ميكروغرام/مل) كانت هي النجمة المتألقة. فقد سجلت هذه البيوض أعلى معدل فقس، مما يعني أن عدداً أكبر من الصيصان فقست بنجاح مقارم بأي مجموعة أخرى. في الواقع، سجلت هذه المجموعة أقل عدد من الأجنة النافقة. وكأن الجرعة المتوسطة من العشب قد منحت الصيصان القدرة الكافية من الطاقة والحماية لتجاوز مرحلة الفقس المرهقة والنهائية.

على الجانب الآخر، واجهت المجموعة ذات الجرعة الأقوى (75 ميكروغرام/مل) وقتاً عصيباً. فقد كانت هذه الصيصان تمتلك في الواقع أكياس صفار أكبر بقيت معها عند الفقس. فكر في كيس الصفار كحقيبة ظهر من الطعام يحملها الصوص. إذا كان الصوص سليماً، فإنه يمتص هذه الحقيبة تماماً قبل الفقس. لكن الصيصان التي تناولت جرعة عالية من الأعشاب بدت وكأنها تعاني في هضم هذا الطعام، مما تركها مع حقيبة ظهر ثقيلة غير ممتصة وزاد من احتمالية موتها قبل أن تخرج من البيضة. وهذا يشير إلى أنه بينما يكون العشب مفيداً، فإن الكثير من الشيء الجيد يمكن أن يكون ضاراً للجنين النامي.

ما بعد الفقس: النمو بقوة

بمجرد ولادة الصيصان، تتبعهم الباحثون لمدة ستة أسابيع. كانت الصيصان من مجموعة 50 ميكروغرام/مل هي الأثقل وزناً منذ البداية. كما كانت الأكثر كفاءة في تحويل طعامها إلى وزن جسم. ومن المثير للاهتمام أن الصيصان من مجموعتي 25 ميكروغرام/مل و 75 ميكروغرام/مل بدأت ببطء أو بأوزان مختلفة، ولكن بحلول نهاية الأسابيع الستة، تمكنت من اللحاق بالركب. لقد نمت بنفس حجم الفائزين، مما يظهر أنه حتى لو لم تكن البداية مثالية، فإن المعالجة العشبية لا تزال تساعدهم على النمو بشكل جيد بشكل عام.

كان أحد الاكتشافات الأكثر إثارة هو أن الصيصان التي عولجت بالأعشاب نمت بشكل جيد مثل المجموعات الضابطة أو حتى أفضل منها، رغم أن الصيصان المعالجة تمت تربيتها بدون أي مضادات حيوية أو أدوية مضادة للطفيليات. عادةً ما يعتمد المزارعون على هذه الأدوية للحفاظ على صحة الدجاج ونموه السريع. تشير هذه الدراسة إلى أن مستخلص "أوسيموم غراتيسيموم" قد يعمل كدرع طبيعي، يعزز صحة ونمو الصيصان دون الحاجة إلى المواد الكيميائية التقليدية.

الخلاصة

إذاً، ماذا علمتنا هذه التجربة؟ اتضح أن حقن كمية ضئيلة من مستخلص "أوسيموم غراتيسيموم" في البيضة يمكن أن يغير قواعد اللعبة لمزارعي الدواجن. المفتاح هو إيجاد "النقطة المثالية". كانت الجرعة 50 ميكروغرام/مل هي الرقم السحري، حيث أدت إلى فقس المزيد من الصيصان، ووفيات أقل، وطيور أثقل وأكثر صحة. الأمر يشبه ضبط الراديو: إذا كانت الإشارة ضعيفة جداً، ستسمع تشويشاً؛ وإذا كانت قوية جداً، فسيحدث تشويه للصوت. ولكن عند مستوى الصوت المناسب تماماً، تكون الموسيقى مثالية.

بينما لم تجد الدراسة أن الأعشاب غيرت وقت فقس الصيصان، إلا أنها أثبتت أنها غيرت مدى جودة فقسهم ونموهم. ويشير الباحثون إلى أن مضادات الأكسدة الطبيعية في النبات ساعدت الأجنة على التعامل مع إجهاد الفقس وهضم احتياطيات طعامهم بكفاءة أكبر. وبينما لا نعرف بالضبط كيف غيرت الأعشاب البكتيريا في أمعاء الصيصان (وهذا لغز للدراسات المستقبلية)، إلا أن النتائج واضحة: القليل من الطبيعة، المحقون في الوقت المناسب، يمكن أن يساعد حيواناتنا الغذائية على بدء حياتهم على الطريق الصحيح.