📄 agriculture
The variety, growing location, and year of harvest influence chickpea content in fat-soluble micronutrients and antinutritional compounds, with no foreseeable impact on the bioavailability of fat-soluble micronutrients
यद्यपि कृषि संबंधी कारक और खाना पकाना चने में वसा-घुलनशील सूक्ष्म पोषक तत्वों और एंटीन्यूट्रिएंट्स की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से परिवर्तित करते हैं, फिर भी ये भिन्नताएं सूक्ष्म पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता (bioaccessibility) को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती प्रतीत नहीं होती हैं।