What do people really eat? Consolidating datasets to account for intake from composite foods, misreporting and outdated survey data.
Questo articolo presenta un metodo per consolidare dataset eterogenei e aggiornare i dati sull'assunzione di alimenti in Germania dal 2006 al 2025, creando un riferimento coerente e con una riduzione dei bias relativo allo stato attuale delle diete che tenga conto degli alimenti composti e della sottostima del consumo, al fine di informare meglio le politiche sanitarie, ambientali ed economiche.