Ultra-high hydrostatic pressure combined with tea saponin micelles enhances naringin extraction from pomelo peel
Questo studio dimostra che la combinazione di un'altissima pressione idrostatica con micelle di saponina del tè potenzia significativamente l'estrazione di naringina dalla buccia di pomelo, disperdendo simultaneamente la matrice tissutale e solubilizzando il flavonoide, ottenendo una resa e un'efficienza energetica superiori rispetto ai metodi convenzionali.