Pyruvic Acid-Modified Chitosan Nanocomposite Films Reinforced with ZnO and ZnO–MgO Nanoparticles: Structural, Thermal, Antimicrobial, and Active Packaging Properties
Questo studio dimostra che i film di chitosano modificati con acido piruvico e rinforzati con nanoparticelle di ZnO–MgO esibiscono proprietà termiche, meccaniche, barriera e antimicrobiche superiori, estendendo efficacemente la conservazione delle fragole e servendo come materiale sostenibile promettente per l'imballaggio alimentare attivo.