Pyruvic Acid-Modified Chitosan Nanocomposite Films Reinforced with ZnO and ZnO–MgO Nanoparticles: Structural, Thermal, Antimicrobial, and Active Packaging Properties
본 연구는 ZnO-MgO 나노입자로 강화된 피루브산 변성 키토산 필름이 우수한 열적, 기계적, 차단성 및 항균 특성을 나타내어 딸기의 유통 기한을 효과적으로 연장하며, 활성 식품 포장을 위한 유망한 지속 가능한 소재임을 입증한다.