Integrated Profiling of the Nutritional Composition, Phytochemical Attributes, and Antioxidant Capacity of Tropical Nymphaea Accessions
본 연구는 13종의 열대 수련 계통의 영양 성분, 피토케미컬 특성 및 항산격 능력을 평가하여 NY5를 가장 우수한 계통으로 식별하였으며, 향후 생식질 특성 규명을 안내하기 위해 조단백질, 아미노산, 페놀류 및 플라보노이드를 항산화 잠재력의 핵심 결정 요인으로 확립하였다.