Longitudinal RNA Seq analyses reveal the prominent role of Vagococcus in broiler meat spoilage microbiome
이 종단적 연구는 메타전사체학(metatranscriptomics)과 대사체학(metabolomics)을 활용하여, *Carnobacterium* 종과 같은 기존의 부패균과 더불어 *Vagococcus proximus*가 특히 6°C에서 육계 고기의 부패에 있어 이전에 간과되었던 두드러지고 능동적인 역할을 수행한다는 것을 밝혀낸다.