Deep Learning-Based Meat Freshness Detection with Segmentation and OOD-Aware Classification
Este estudo apresenta um sistema de detecção de frescor de carne baseado em aprendizado profundo que utiliza segmentação U-Net e classificação com mecanismos de rejeição de dados fora de distribuição, demonstrando que o modelo EfficientNet-B0 alcança a maior precisão (98,10%) em imagens RGB e é viável para implantação em dispositivos móveis.