📄 化学

Low-Background 3D Bi2WO6 Enables In Situ Sulfidation-Induced Photocurrent Polarity Switching for Highly Selective Photoelectrochemical Detection of Sulfide Ions

本研究提出了一种低背景、三维花状 Bi₂WO₆ 光电化学传感器,该传感器通过利用原位硫化作用,通过形成 Z-型异质结将光电流极性从阴极动态切换为阳极,从而实现了高选择性和超灵敏的硫化物检测。

Zi Min, Li Li, Chuanfa Luo, Chuchu Hu, Zihan Li, Yansha Gao, Shaosheng Rao, Limin Lu2026-08-14
📄 化学

Effects of Water Mineral content and Infusion Parameters on the Chemical Composition of Green and Black Tea Matrices for Kombucha Production

本研究表明,水的矿物质含量,特别是升高的钙和镁水平,通过促进多酚-蛋白质复合物的形成,显著改变了绿茶和红茶浸液的化学成分、浊度和颜色,从而关键性地影响了随后进行红茶康普茶发酵的底物,并强调了在良好生产规范中优化水化学性质的必要性。

Gayatri Mehta, Marie Ludszuweit, Juyeon Lee, Stefan Reimann, Brian Gibson, Martin Senz2026-08-14