Evaluation of the Nutritional components of Plantain (Musa paradisiaca L.) fruit peels
تُظهر هذه الدراسة أن قشور الموز (البلانتين)، التي غالباً ما تُهمل كنفايات، تمتلك قيمة غذائية كبيرة —بما في ذلك مستويات عالية من الكربوهيدرات، والألياف، والبروتين، والمعادن، والفيتامينات— مما يجعلها مورداً مستداماً وقابلاً للتطبيق في مجالات الغذاء، وأعلاف الحيوانات، والتطبيقات الصناعية.