Sri Lankan Ethnic Cuisine on YouTube: A Computational Netnographic Study of Food- Neophobic and Food-Neophilic Audience Reactions and the Digital Transmission of Culinary Heritage
تكشف هذه الدراسة الإثنوغرافية الحاسوبية لما يقرب من 22,000 تعليق على يوتيوب أن المطبخ العرقي السريلانكي يحظى بتفاعل عالمي إيجابي للغاية، مدفوعاً بآلية ترجمة ثقافية من نظير إلى نظير حيث يعمل المعلقون ذوو المعرفة على التخفيف من حدة رهاب الأطعمة الجديدة عبر إعادة صياغة الأطبى غير المألوفة من خلال مراجع مألوفة، مما يسهم في استدامة التراث الطهوي رقمياً.