What do people really eat? Consolidating datasets to account for intake from composite foods, misreporting and outdated survey data.
Dieses Papier präsentiert eine Methode zur Konsolidierung diverser Datensätze und zur Aktualisierung deutscher Lebensmittelverzehrsdaten von 2006 bis 2025, um eine konsistente, verzerrungsreduzierte Referenz des Status quo der Ernährung zu schaffen, die zusammengesetzte Lebensmittel und Fehlberichterstattungen berücksichtigt, um die Gesundheits-, Umwelt- und Wirtschaftspolitik besser zu informieren.