Biocontrol Potential of Lactiplantibacillus plantarum PR6 Against Aspergillus flavus and Aflatoxin B1 Contamination
Die Studie zeigt, dass der probiotische Stamm *Lactiplantibacillus plantarum* PR6 das Wachstum von *Aspergillus flavus* effektiv hemmt und Aflatoxin B1 durch sowohl zellgebundene als auch metabolitvermittelte Mechanismen signifikant abbaut, wodurch er sich als ein vielversprechendes natürliches Biokontrollmittel zur Gewährleistung der Lebensmittel- und Futtersicherheit etabliert.