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53 Arbeiten

Ernährung ist weit mehr als nur die Auswahl des richtigen Essens; sie bildet eine fundamentale Schnittstelle zwischen unserem Alltag und komplexen biologischen Prozessen. In diesem Bereich untersuchen Wissenschaftler, wie Nahrungsmittel, Nährstoffe und Essgewohnheiten unsere Gesundheit, unser Immunsystem und unser Wohlbefinden langfristig beeinflussen. Die Forschung hier ist dynamisch und oft von neuen Entdeckungen geprägt, die unser Verständnis davon, was uns wirklich nährt, ständig erweitern.

Auf Gist.Science haben wir diesen Prozess für Sie zugänglich gemacht, indem wir jede neue Studie aus dem Preprint-Server medRxiv in dieser Kategorie erfassen. Unser Team erstellt für jedes Dokument sowohl eine verständliche Zusammenfassung in einfacher Sprache als auch einen detaillierten technischen Überblick, damit Sie die neuesten Erkenntnisse unabhängig von Ihrem fachlichen Hintergrund sofort nachvollziehen können.

Hier finden Sie die aktuellsten Forschungsergebnisse, die sich mit den vielfältigen Aspekten der Ernährungswissenschaft befassen.

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Nutritional awareness, eating behaviour, body mass index, and estimated resting metabolic rate in physical education students: A descriptive, analytical and correlational study

Diese deskriptive, analytische und korrelative Studie an 160 Sportstudierenden ergab, dass zwar ein hohes Ernährungsbewusstsein stark mit spezifischen Essverhalten (wie reduziertem emotionalem und externem Essen, aber gesteigertem kontrolliertem Essen) assoziiert ist, der Body-Mass-Index und die geschätzte Ruhemetabolismusrate jedoch schwächere Verbindungen aufweisen, was darauf hindeutet, dass die Ernährungserziehung auf Unterschiede in Bezug auf Geschlecht und akademisches Niveau zugeschnitten werden sollte.

QADUMI, A. a., Qadumi, R. A., Qadoume, A. A., Al-Atrash, M., Qutob, R. K., Amad, S. H., Qadoumi, M. A., Nairat, Q. M., Q (…)2026-10-08
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National Prevalence and Determinants of Concurrent Wasting and Stunting among Under-Five Children in Yemen: Evidence from the 2022-2023 Multiple Indicator Cluster Survey

Unter Verwendung von landesweit repräsentativen Daten aus dem Multiple Indicator Cluster Survey 2022-2023 zeigt diese Studie auf, dass 8,4 % der unter fünfjährigen Kinder in Jemen an gleichzeitiger Auszehrung und Wachstumsverzögerung leiden, ein Zustand, der signifikant durch das männliche Geschlecht, den geografischen Standort, Armut im Haushalt, Ernährungsunsicherheit, kürzliche Diarrhö und unzureichende WASH-Einrichtungen getrieben wird, wodurch die dringende Notwendigkeit integrierter, multisektoraler Interventionen unterstrichen wird.

Salman, A., Sunzida, R., Kabir, B., Das Gupta, R.2026-10-08
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The Impact of the Lab4 Probiotic on the Wellbeing of Healthcare Workers: An Exploratory, Double-Blind, Randomised, Placebo-Controlled Study

Diese explorative, doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte Studie ergab, dass eine tägliche Supplementierung mit dem Lab4-Probiotikum zwar bei 104 medizinischen Fachkräften zu keiner statistisch signifikanten Reduktion von Infektionen der oberen Atemwege oder des damit verbundenen Inanspruchnamens von Gesundheitsleistungen führte, jedoch mit einem verbesserten selbstberichteten Wohlbefinden sowie Trends zugunsten einer verringerten Erkrankung assoziiert war, die eine weitere Untersuchung in einer größeren, mit ausreichender Power ausgestatteten Studie rechtfertigen.

Dokic, D., Jack, A. A., Coates, N., John, D. A., Garaiova, I., McDonald, J. A. K., Marchesi, J. R., Wang, D., Plummer, S (…)2026-10-01
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Retailers Perspectives on Stocking Healthy Food in Urban Poor Areas of Kuala Lumpur, Malaysia: A Qualitative Study

Diese qualitative Studie über 35 Einzelhändler in einkommensschwachen Stadtgebieten von Kuala Lumpur identifiziert die Nachfrage der Verbraucher, die Rentabilität und Lieferbeschränkungen als Schlüsselfaktoren, die die Lagerhaltungsentscheidungen beeinflussen, während sie gleichzeitig Preis, Haltbarkeit und begrenzte Verfügbarkeit als wesentliche Barrieren für das Angebot gesunder Lebensmittel hervorhebt und damit die Notwendigkeit kollaborativer Interventionen zwischen Einzelhändlern, Lieferanten und politischen Entscheidungsträgern unterstreicht, um das lokale Lebensmittelumfeld zu verbessern.

MOHD SAKRI, A. M., Mohd Sakri, A. M., Mohd Jamil, S., Wel, C. A. C., Cheah, Y. K., You, H. W., Saptari, A. F., Phulkerd (…)2026-09-27
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Dietary Patterns and Cardiovascular Risk in Adult Survivors of Childhood Cancer: Findings From the SCCSS-Nutrition Study

Die SCCSS-Nutrition-Studie identifizierte fünf unterschiedliche Ernährungsmuster bei erwachsenen kindlichen Krebstüberlebenden, die durch soziodemografische und lebensstilbezogene Faktoren beeinflusst wurden, jedoch keinen signifikanten Zusammenhang mit kardiovaskulären Risikoprofilen aufwiesen.

Li, R., Revuelta Iniesta, R., Barker, A. R., Chatelan, A., Leuenberger, L. M., Shoman, Y., Spycher, B. D., Belle, F. N.2026-09-23
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Effect of daily consumption of whole fruit feijoa powder (Feiolix) on metabolic profile: A Randomised Controlled Trial

Diese randomisierte kontrollierte Studie zeigt, dass eine tägliche Supplementierung mit Vollfrucht-Feijoa-Pulver (Feiolix), insbesondere in einer hohen Dosierung von 1.150 mg, die glykämische Kontrolle, die Insulinresistenz und die Lipidprofile bei übergewichtigen Erwachsenen mit Prädiabetes im Vergleich zu Placebo signifikant verbessert und gleichzeitig das Körpergewicht sowie den BMI reduziert, ohne die GLP-1-Spiegel zu verändern oder Nebenwirkungen zu verursachen.

Shrestha, A., Sarvate, A., Mehta, D., Nargundhar, N., Deshmukh, D., Godse, C.2026-09-22
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Short-term postprandial glucose monitoring reveals stable traits from noisy free-living meals

Durch die Analyse von über 50.000 freien Mahlzeiten zeigt diese Studie, dass die kurzfristige Glukoseüberwachung trotz hoher Variabilität zwischen den einzelnen Mahlzeiten zuverlässig stabile, individuelle Merkmale identifizieren kann – insbesondere eine allgemeine Neigung zu größeren Glukoseexkursionen –, die reproduzierbar und prädiktiv für standardisierte Reaktionen sind und somit eine praktikable Methode zur Personalisierung des Glukosemanagements bieten.

Toumi, M., Salathe, M.2026-09-15
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Effects of Walnut Supplementation on Short-Chain Fatty Acid Levels in Healthy Volunteers

Diese klinische Studie zeigt, dass eine Supplementierung mit Walnüssen die Darmgesundheit verbessert, indem sie die mikrobielle Diversität erhöht und Dysbiose-assoziierte Metaboliten reduziert, wobei diese vorteilhaften Effekte bei adipösen Personen besonders ausgeprägt sind.

Petrillo, T., Gharaibeh, R., Grady, J. J., Melnik, A., Aksenov, A. A., Birk, J., Vaziri, H., Liu, H., Jobin, C., Rosenbe (…)2026-09-09
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Small dried fish as an affordable source of key micronutrients in Madagascar: nutritional benefits and contamination risks

Diese Studie zeigt, dass kleine getrocknete Fische in Madagaskar eine erschwingliche, nährstoffreiche Quelle essenzieller Mikronährstoffe wie Selen und Kalzium darstellen, die Defizite erheblich lindern können, wenngleich ihr Verzehr eine artspezifische Anleitung erfordert, um Risiken durch Schwermetallkontamination zu minimieren.

Todimazava, L. D., Darias, M. J., Mouquet-Rivier, C., Mahafina, J., Lamy, T.2026-09-01
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Decoupled but reconcilable: a nutrition-feasible global reallocation lowers dietary inflammation and environmental footprints simultaneously in every country

Diese Studie zeigt auf, dass proinflammatorische und ökologisch belastende Ernährungsweisen entkoppelt statt widersprüchlich sind, was offenbart, dass eine ernährungstechnisch machbare Umverteilung der Lebensmittelversorgung gleichzeitig die diätetische Entzündung sowie den ökologischen Fußabdruck in jedem Land senken kann, ohne die Energie- oder Proteinzufuhr zu beeinträchtigen.

Huang, S., Wang, X.2026-09-01