Ultra-high hydrostatic pressure combined with tea saponin micelles enhances naringin extraction from pomelo peel
Este estudio demuestra que la combinación de presión hidrostática ultraalta con micelas de saponina de té mejora significativamente la extracción de naringina de la cáscara de pomelo al dislocar simultáneamente la matriz tisular y solubilizar el flavonoide, logrando un rendimiento y una eficiencia energética superiores en comparación con los métodos convencionales.