Valorization of Freshwater Crab Derived Astaxanthin from Spiralothelphusa hydrodroma (Herbst, 1794) with Enhanced Antioxidant and Antibacterial Efficiency
Este estudio demuestra que los caparazones del cangrejo de agua dulce *Spiralothelphusa hydrodroma* sirven como una fuente natural superior de astaxantina en comparación con sus tejidos, exhibiendo altos rendimientos de extracción y significativas actividades antioxidantes y antibacterianas que respaldan su potencial uso en aplicaciones nutracéuticas y farmacéuticas.