A Study on the Relationship Between Drying Processes and Quality in Ready-to-Eat Sorghum Rice
यह अध्ययन प्रदर्शित करता है कि वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग (VFD) पोषण, बनावट, रंग और संवेदी गुणों के मामले में तैयार-से-खाने योग्य ज्वार के चावल के लिए उच्चतम समग्र गुणवत्ता प्रदान करता है, जबकि माइक्रोवेव ड्राइंग (MD) वाष्पशील सुगंध यौगिकों की सर्वाधिक विविधता उत्पन्न करता है।