Serum Albumin Hydrogen Bond-Driven Fluorescence Switching of Gold Nanoclusters for Ultrasensitive and Real-Time Visual Detection of Meat Freshness
यह अध्ययन एक हाइड्रो जेल फिल्म में अंतर्निहित लाल और हरे रंग के उत्सर्जक गोल्ड नैनोक्लस्टर्स के बीच हाइड्रोजन-बॉन्ड-संचालित फ्लोरोसेंस स्विचिंग तंत्र प्रस्तुत करता है, जो मांस के शुरुआती खराब होने की निगरानी के लिए बायोजेनिक एमाइन्स का अति-संवेदनशील, वास्तविक समय में दृश्य पता लगाने में सक्षम बनाता है, जिससे पारंपरिक आयनिक और सहसंयोजक अंतःक्रिया-आधारित प्रोब की संवेदनशीलता और गति की सीमाओं को पार किया जा सकता है।