A High-Throughput Microwave-Assisted Microplate Assay for Total Collagen Analysis in Meat Products
यह अध्ययन मांस उत्पादों में कुल कोलेजन निर्धारित करने के लिए एक तीव्र, उच्च-थ्रूपुट माइक्रोवेव-असिस्टेड माइक्रोप्लेट परख (Mw-Mp) प्रस्तुत और मान्य करता है, जो पारंपरिक श्रम-गहन NMKL-AOAC विधि का एक टिकाऊ और कुशल विकल्प प्रदान करता है जबकि तुलनीय सटीकता प्रदान करता है।