Fabrication of a colorimetric ammonia nitrogen indicator using ube peel-derived anthocyanins in a gellan gum/carboxymethyl cellulose matrix
यह अध्ययन कैल्शियम क्लोराइड के साथ क्रॉसलिंक्ड एक अनुकूलित गellan गम और कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज मैट्रिक्स में उबे (ube) के छिलके से प्राप्त एंथोसायनिन को एनकैप्सुलेट करके अमोनिया नाइट्रोजन की निगरानी के लिए एक टिकाऊ, छिद्रपूर्ण रंगमितीय संकेतक विकसित करता है, जिसने प्रभावी एनकैप्सुलेशन, संरचनात्मक स्थिरता और अमोनिया का पता लगाने के लिए एक मजबूत सहसंबंध (R² = 0.9058) प्रदर्शित किया है।