Dietary protein source dictates the impact of obesogenic diets on hepatic steatosis and insulin resistance via carnitine-dependent regulation of acetyl-CoA carboxylase
यह अध्ययन प्रकट करता है कि आहार संबंधी प्रोटीन स्रोत (सुअर का मांस और सोया) ओबेसोजेनिक स्थितियों में कार्निटिन के स्तर को बढ़ाकर मोटापे और हेपेटिक इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, जो ACC2 को कम करते हैं और माइटोकॉन्ड्रियल लिपिड हैंडलिंग को बदलते हैं, जबकि केसीन प्रोटीन ये प्रतिकूल प्रभाव उत्पन्न नहीं करता है।