Increasing the shelf life of tomato fruit by editing the β-D-N-acetylhexosaminidase (β-hex) gene using CRISPR/Cas9 technology.
यह अध्ययन प्रदर्शित करता है कि टमाटर के पौधों में β-D-N-एसिटाइलहेक्सोसैमिनोडेस (β-hex) जीन को नॉक आउट करने के लिए CRISPR/Cas9 तकनीक का उपयोग करना, गुणवत्ता से समझौता किए बिना या ट्रांसजेनिक तत्वों को शामिल किए बिना, सफलतापूर्वक फल के शेल्फ जीवन और दृढ़ता को बढ़ाता है।
मूल पेपर CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) के तहत लाइसेंस किया गया है। यह एक ऐसे प्रीप्रिंट की AI से तैयार की गई व्याख्या है जिसकी अभी सहकर्मी समीक्षा नहीं हुई है। यह चिकित्सकीय सलाह नहीं है। इस सामग्री के आधार पर स्वास्थ्य संबंधी फैसले न लें। पूरा डिस्क्लेमर पढ़ें
कल्पना कीजिए कि आपके पास टमाटरों की एक टोकरी है। आप चाहते हैं कि वे शेल्फ पर लंबे समय तक सख्त और ताज़ा बने रहें, लेकिन प्रकृति में एक अंतर्निहित "पकने का टाइमर" है जो उन्हें बहुत जल्दी नरम और पिलपिला बना देता है।
लंबे समय तक, किसानों ने इसे पारंपरिक प्रजनन (conventional breeding) के माध्यम से ठीक करने की कोशिश की। इसे एक ढेर में से एक विशिष्ट सुई खोजने की तरह समझें जिसे पूरे ढेर को छानकर ढूंढना पड़ता है। इसमें बहुत अधिक समय लगता है, और हर बार जब आप एक ऐसा टमाटर निकालते हैं जो सख्त रहता है, तो आप अनजाने में उसके अन्य अच्छे गुणों, जैसे कि उसका स्वाद या रंग, को खो सकते हैं।
फिर, एक अन्य विधि आई जिसे आरएनए इंटरफेरेंस (RNA interference) कहा गया। हालांकि यह कारगर था, लेकिन यह एक "परेशान न करें" (Do Not Disturb) का साइन लगाने जैसा था जिसे कुछ लोगों ने बहुत अधिक दखल देने वाला माना, क्योंकि उन्हें डर था कि पौधे में "ट्रांसजेनिक" (विदेशी) तत्व पीछे रह जाएंगे।
यह शोध पत्र एक नए, अधिक सटीक उपकरण का परिचय देता है: CRISPR/Cas9। यदि पारंपरिक प्रजनन घास के ढेर में से सुई खोजने जैसा है, और आरएनए इंटरफेरेंस किसी किताब पर एक स्टिकी नोट लगाने जैसा है, तो CRISPR/Cas9 एक आणविक कैंची (molecular scissors) की तरह है जो बिना कोई निशान छोड़े कहानी के एक विशिष्ट वाक्य को काट सकती है।
वैज्ञानिकों ने क्या किया:
- लक्ष्य: उन्होंने -hex नामक एक विशिष्ट जीन की पहचान की। आप इस जीन को टमाटर के निर्देश मैनुअल में एक "नरम करने वाले स्विच" के रूप में देख सकते हैं। जब यह स्विच चालू होता है, तो फल टूटने लगता है और नरम हो जाता है।
- संपादन (The Edit): CRISPR कैंची का उपयोग करके, उन्होंने टमाटर के डीएनए में -hex जीन को काट दिया। विशेष रूप से, उन्होंने जीन के निर्देशों के पहले दो अध्यायों (एक्सॉन 1 और 2) में एक छोटा, अव्यवस्थित कट (जिसे "इंडेल" कहा जाता है) लगाया।
- परिणाम: चूंकि निर्देश टूट गए थे, इसलिए "नरम करने वाला स्विच" चालू नहीं हो सका। परिणामी उत्परिवर्तित (mutant) टमाटर उन कारों की तरह थे जिनके ब्रेक लॉक हो गए हों; वे सामान्य टमाटरों की तरह जल्दी नरम नहीं हो सके।
मुख्य निष्कर्ष:
इस संपादित जीन वाले टमाटर सामान्य टमाटरों की तुलना में बहुत लंबे समय तक सख्त और सुरक्षित रहे। महत्वपूर्ण रूप से, वैज्ञानिकों ने फल की जांच की और पाया कि इस अतिरिक्त शेल्फ लाइफ ने स्वाद या गुणवत्ता को खराब नहीं किया। उन्होंने पौधे में कुछ भी बाहरी नहीं जोड़ा; उन्होंने बस उस रेसिपी के हिस्से को बंद कर दिया जो फल को बहुत जल्दी पिलपिला बना देता था।
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