Optimization of Soil and Foliar Zinc and Iron Application for Enhanced Growth and Yield of Mungbean under Agronomic Biofortification in an Arid Region
जोधपुर, राजस्थान में किए गए एक क्षेत्र प्रयोग ने प्रदर्शित किया कि 20 किग्रा हेक्टेयर⁻¹ मृदा लौह के पर्णीय छिड़काव (फोलियर स्प्रे) और 20 किग्रा हेक्टेयर⁻¹ मृदा जिंक के बीज टीकाकरण और पर्णीय छिड़काव के संयुक्त अनुप्रयोग ने मूंग की किस्मों GM 7 और GM 4 की वृद्धि, उपज और बायोफोर्टिफिकेशन क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाया, जो शुष्क क्षेत्रों में फसल उत्पादकता और पोषण सुरक्षा में सुधार के लिए एक प्रभावी कृषि रणनीति प्रदान करता है।
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दुनिया के कई हिस्सों में, लोग अनाज और दलहन (पल्स) के आहार पर बहुत अधिक निर्भर हैं, जो ऊर्जा और प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों में अक्सर आयरन और जिंक जैसे आवश्यक सूक्ष्म खनिजों की पर्याप्त मात्रा का अभाव होता है। जब मिट्टी स्वयं इन पोषक तत्वों में कम होती है, तो उसमें उगने वाले पौधे अपने बीजों को पौष्टिक बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में इन्हें अवशोषित नहीं कर पाते, जिससे उन लोगों में अक्सर 'छिपी हुई भूख' (हिडन हंगर) नामक स्थिति पैदा हो जाती है जो इन्हें खाते हैं। यह विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में सच है जहाँ मिट्टी क्षारीय होती है, जिसका अर्थ है कि इसका पीएच (pH) स्तर उच्च होता है जो इन महत्वपूर्ण खनिजों को जकड़ लेता है, जिससे वे पौधों की जड़ों के लिए अनुपलब्ध हो जाते हैं। इसे हल करने के लिए, वैज्ञानिकों ने 'एग्रोनोमिक बायोफोर्टिफिकेशन' (कृषि जैव संवर्धन) नामक एक रणनीति विकसित की है। मिट्टी द्वारा प्राकृतिक रूप से इन पोषक तत्वों को प्रदान करने की प्रतीक्षा करने के बजाय, किसान उन्हें सीधे फसल में मिलाते हैं। यह मिट्टी में खनिज मिलाकर या पत्तियों पर सीधे पोषक घोल का छिड़काव करके किया जा सकता है, जिससे पौधा उन्हें तेजी से अवशोषित कर सके। इसका लक्ष्य पौधे द्वारा उत्पादित भोजन की मात्रा और उसके बीजों की पोषण गुणवत्ता, दोनों को बढ़ाना है।
राजस्थान, भारत के शुष्क पश्चिमी मैदानी इलाकों में शोधकर्ताओं ने मोंगबीन (मूंग) के लिए इन पोषक तत्वों को लगाने के सबसे प्रभावी तरीके को खोजने का प्रयास किया, जो एक अल्पकालिक दलहन फसल है जिसे इसके उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण अक्सर "गरीबों का मांस" कहा जाता है। उन्होंने यह परीक्षण करने के लिए दो बढ़ते मौसमों के दौरान एक क्षेत्रीय प्रयोग किया कि आयरन और जिंक जोड़ने के विभिन्न तरीकों ने फसल की वृद्धि और उपज को कैसे प्रभावित किया। टीम ने दो अलग-अलग किस्मों के साथ काम किया, जिनमें से एक कम अवधि की वृद्धि अवधि के लिए जानी जाती थी और दूसरी जो पकने में थोड़ा अधिक समय लेती है। उन्होंने उपचारों के संयोजन का परीक्षण करने के लिए अपने खेत को विभिन्न खंडों में विभाजित किया। आयरन के लिए, उन्होंने कुछ न करने के विरुद्ध मिट्टी में आयरन सल्फेट की एक विशिष्ट मात्रा डालने और उसके बाद दो महत्वपूर्ण समयों पर—जब फूल पहली बार दिखाई दिए और जब फलियाँ बनना शुरू हुईं—पत्तियों पर तनु आयरन समाधान का छिड़काव करने की तुलना की। जिंक के लिए, उन्होंने जिंक सल्फेट को मिट्टी में मिलाने और पत्तियों पर छिड़काव करने के साथ-साथ एक विशेष जीवाणु (बैक्टीरियल इनोकुलेंट) का उपयोग करने सहित विभिन्न दृष्टिकोणों का परीक्षण किया, जो मिट्टी में जिंक को घोलने में मदद करता है।
परिणामों ने दिखाया कि पोषक तत्वों को लगाने का तरीका उतना ही महत्वपूर्ण था जितना कि उपयोग की गई मात्रा। शोधकर्ताओं ने पाया कि GM-4 नामक मोंगबीन की किस्म ने लगातार दूसरी किस्म, GM-7 की तुलना में बेहतर प्रदर्शन किया, जिससे वह अधिक लंबी हुई और अधिक बायोमास का उत्पादन किया। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण लाभ उपचारों के विशिष्ट संयोजन से प्राप्त हुआ। जिन पौधों को मिट्टी में मध्यम मात्रा में आयरन दिया गया था, और उसके बाद पत्तियों पर दो बार स्प्रे किया गया था, वे उन पौधों की तुलना में काफी लंबे हुए और उनमें अधिक शाखाएं विकसित हुईं, जिन्हें या तो कोई आयरन नहीं मिला था या बिना स्प्रे के उच्च खुराक मिली थी। इसी तरह, जिंक के लिए, सबसे सफल दृष्टिकोण में जिंक-घोलने वाले बैक्टीरिया के साथ बीजों का उपचार करना, मिट्टी में मध्यम मात्रा में जिंक सल्फेट डालना और पत्तियों पर जिंक समाधान का छिड़काव करना शामिल था। इस एकीकृत पद्धति ने सबसे लंबे पौधों, सबसे अधिक शुष्क पदार्थ (ड्राई मैटर) और शाखाओं की सर्वाधिक संख्या का उत्पादन किया।
जब अंतिम कटाई की बात आई, तो इन उपचारों के लाभ स्पष्ट थे। जिन भूखंडों को संयुक्त जिंक और आयरन उपचार प्राप्त हुआ, उनकी बीज और भूसे की उपज बिना उपचार वाले भूखंडों की तुलना में काफी अधिक थी। दर्ज की गई उच्चतम बीज उपज 1,000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से अधिक थी, जो नियंत्रण समूहों की तुलना में एक बड़ी वृद्धि थी। अध्ययन ने प्रदर्शित किया कि केवल अधिक उर्वरक डालना ही उत्तर नहीं था; बल्कि, अनुप्रयोग का समय और विधि अत्यंत महत्वपूर्ण थी। मिट्टी के अनुप्रयोग और फोलियर स्प्रे (पत्तियों पर छिड़काव) के संयोजन ने पौधों को उन पोषक तत्वों तक पहुँचने में सक्षम बनाया जिनकी उन्हें सबसे अधिक आवश्यकता थी, जिससे क्षारीय मिट्टी की सीमाओं को पार किया जा सका। शोध सुझाव देता है कि समान शुष्क, क्षारीय क्षेत्रों में रहने वाले किसानों के लिए, मोंगबीन की एक विशिष्ट किस्म के साथ आयरन और जिंक लगाने की एक अनुकूलित रणनीति का उपयोग करना, फसल की मात्रा और बीजों के पोषण मूल्य दोनों में उल्लेखनीय सुधार कर सकता है, जो बेहतर खाद्य सुरक्षा की दिशा में एक व्यावहारिक मार्ग प्रदान करता है।
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