Bacterial Contaminants and Antimicrobial Susceptibility Patterns in Barbecue Beef Sold by Street Vendors in Dar es Salaam, Tanzania
Questo studio rivela che la carne di manzo barbecue pronta al consumo venduta dai venditori ambulanti a Dar es Salaam è frequentemente contaminata da batteri patogeni multiresistenti, principalmente a causa di scarse pratiche igieniche e di un inadeguato controllo della contaminazione crociata.