Evaluation of Minerals, Vitamin C, beta-carotene, and Antioxidant Activities of the Functional Beverage Developed from Sugarcane, Moringa, and Barley Malt
본 연구는 사탕수수 70%와 모링가 스테노페탈라(Moringa stenopetala) 30%로 배합된 기능성 음료(제품 CM10)가 다른 배합 및 순수 사탕수수에 비해 필수 미네랄, 비타민 C, 베타카로틴 및 항산화 활성 측면에서 우수한 수준을 나타낸다는 것을 입증한다.