Plant saponins modulate intramuscular fatty‑acid profiles in growing lambs via divergent shifts in the rumen microbiome and fermentation metabolism
Deze studie toont aan dat uit planten afgeleide saponinen uit luzerne, astragalus en zoetharde bron-specifieke effecten uitoefenen op groeiende lammeren door de pensmicrobiota en fermentatie differentieel te moduleren om de intramusculaire vetzuurprofielen en vleeskleur op een onderscheidende wijze te veranderen zonder de algehele groeiprestaties te beïnvloeden.