Material flows and operational carbon emissions in full- service tourist accommodation across comfort categories
Deze studie presenteert de eerste peer-reviewed operationele levenscyclus-koolstofvoetafdruk van de Ierse toeristische accommodaties over drie comfortcategorieën, waarbij wordt onthuld dat de inkoop van voedsel en dranken de grootste emissiebron vormt (40–58%) en het koolstofbeheer in de horeca herformuleert als een materiaalstroomprobleem, terwijl het robuuste, CSRD-conforme benchmarks en methodologie biedt.