Ultra-high hydrostatic pressure combined with tea saponin micelles enhances naringin extraction from pomelo peel
Este estudo demonstra que a combinação de pressão hidrostática ultra-alta com micelas de saponina de chá aumenta significativamente a extração de naringina da casca de pomelo ao desestruturar simultaneamente a matriz tecidual e solubilizar o flavonoide, alcançando rendimento e eficiência energética superiores em comparação aos métodos convencionais.