43 篇论文
营养学不仅关乎我们每天吃什么，更涉及食物如何在分子层面影响我们的健康与疾病。在 Gist.Science 的营养学板块，我们致力于将复杂的科学发现转化为清晰易懂的知识，帮助公众理解最新的研究如何重塑我们对饮食与代谢的认知。
所有收录于此的论文均源自 medRxiv 预印本服务器。Gist.Science 团队会即时处理该类别下发布的每一份新预印本，为其提供通俗易懂的科普解读以及详尽的技术性摘要，确保无论您拥有何种背景，都能轻松把握核心发现。
以下是该领域最新发布的论文精选，带您第一时间探索营养科学的前沿动态。
这项针对英格兰在线菜单的纵向分析发现，强制性卡路里标注导致的菜单变化有限，且主要由项目替代而非配方改良所驱动，其潜在的饮食益处集中在男性、老年人及高社会经济地位群体中，这引发了对于此类政策可能在无意中扩大饮食不平等现象的担忧。
这项在马里进行的 2x2 析因集群随机对照试验表明，虽然在重度急性营养不良阶段立即减少即食强化营养食品（RUTF）剂量并改为每两周随访一次，在康复率方面与标准方案相比具有非劣效性，但作者建议维持每周随访，并在减少 RUTF 剂量前加入为期两周的过渡期，以最大限度地降低儿童退化为重度急性营养不良的风险。
挪威厌食症微生物群研究（NORMA）是一项综合性研究方案，它整合了临床试验与临床前体外及动物实验，旨在研究肠道微生物群和肠-脑轴在厌食症中的作用，以期开发创新的治疗策略来改善治疗效果。