Dietary Patterns, Type 2 Diabetes Awareness, and Anthropometric Risk Factors Among African American Students at a Historically Black College and University: A Cross-Sectional Study
وجدت هذه الدراسة المستعرضة لطلاب من أصول أفريقية في إحدى كليات السود (HBCU) أنه بينما أظهرت نسبة كبيرة منهم عوامل خطر قياس جسمانية للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، فإن الوعي الأكبر بمرض السكري والأنماط الغذائية الأكثر صحة ارتبطا بشكل طفيف بملفات تعريف أكثر ملاءمة لتكوين الجسم، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى تدخلات غذائية ذات صلة ثقافياً في هذه الحرمات الجامعية.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل جسدك كسيارة عالية الأداء. تماماً كما تحتاج السيارة إلى الوقود المناسب لتعمل بسلاسة، يحتاج جسدك إلى عناصر غذائية محددة للحفاظ على محركك الداخلي — ذلك المحرك الذي يدير السكر والطاقة — يعمل بكفاءة. فعندما تضع الوقود الخاطئ، أو إذا امتلأ المحرك بالترسبات، تبدأ السيارة في التلعثم. وفي عالم العلوم، غالباً ما يُطلق على هذا "التلعثم" اسم السكري من النوع الثاني، وهو حالة يكافح فيها الجسم لإدارة سكر الدم. وبينما تؤثر هذه المشكلة على الكثير من الناس، إلا أنها تضرب المجتمعات الأفريقية الأمريكية بقوة أكبر، مثل عاصفة يبدو وكأنها تستهدف حياً معيناً أكثر من غيره.
لقد عرف العلماء منذ فترة طويلة أن ما تأكله ومدى حركتك يشبهان عجلة القيادة ودواسة الوقود لصحتك. ولكن هناك قطعة مفقودة من اللغز: هل يدرك الشباب حقاً كيف تؤثر خياراتهم على مستقبلهم؟ وهل مجرد كونك طالباً جامعياً يجعلك تلقائياً تأكل بشكل أفضل، أم يتعين عليك أن تنضج قليلاً لتكتشف ذلك؟ يغوص هذا البحث في هذا السؤال، من خلال النظر إلى مجموعة من الطلاب في نوع خاص من المدارس تسمى الكليات أو الجامعات المنتسبة للسود تاريخياً (HBCUs). هذه المدارس هي بمثابة مراكز ثقافية حيث يمكن للطلاب الأفارقة الأمريكيين الازدهار، لكن الباحثين أرادوا معرفة ما إذا كانت "التجربة الجامعية" تساعد هؤلاء الطلاب على تجنب "المحرك المتلعثم" لمرض السكري، أم أنهم بحاجة إلى نوع مختلف من الضبط.
الفحص الطبي في جامعة مورغان ستيت
قرر الباحثون أخذ لقطة لـ 211 طالباً من الأفار-أمريكيين في جامعة مورغان ستيت في ماريلاند. فكر في هذه الدراسة كفحص طبي شامل ومفصل، ولكن بدلاً من مجرد النظر إلى ضغط الدم، نظروا إلى الصورة الكاملة: ما الذي يعرفه الطلاب عن مرض السكري، ومدى فهمهم لملصقات التغذية والخيارات الغذائية، وما أكلوه بالفعل، وكيف تبدو أجسامهم من الداخل بالضبط. لقد قاسوا الطول، والوزن، ومحيط الخصر، وحتى نسبة دهون الجسم باستخدام آلة خاصة ترسل إشارة كهربائية صغيرة وآمنة عبر الجسم لترى مما يتكون.
النتائج: مزيج مختلط من الأرقام
ما هي النتيجة الكبرى؟ كان الكثير من هؤلاء الطلاب يظهرون علامات تحذيرية مبكرة تشير إلى أن "محركاتهم" قد تكون تحت الضغط. بلغ متوسط مؤشر كتلة الجسم (BMI) — وهو رقم يقارن الوزن بالطول — 26.8. ولتضع ذلك في الاعف، فهذا يضعه مباشرة في فئة "زيادة الوزن". والأكثر دلالة هو أن حوالي 26.5% من الطلاب تم تصنيفهم ضمن فئة السمنة. وعندما نظروا إلى دهون الجسم تحديداً، تبين أن ما يقرب من نصف النساء (45.9%) وأغلبية الرجال (61.5%) لديهم دهون جسم أكثر مما يعتبر صحياً.
ولكن هنا يصبح الأمر مثيراً للاهتمام. سأل الباحثون: "هل معرفة المزيد عن السكري تساعدك على البقاء بوزن أقل؟" كانت الإجابة "ربما" هادئة. فالطلاب الذين عرفوا أكثر عن السكري مالوا إلى امتلاك مؤشرات كتلة جسم أقل قليلاً، لكن الارتباط كان ضعيفاً. الأمر يشبه معرفة دليل استخدام السيارة؛ فمعرفة الدليل لا تصلح الإطار المثقوب تلقائياً، بل يجب عليك القيام بالعمل بنفسك.
كما بحثوا أيضاً فيما إذا كان مجرد قضاء وقت أطول في الكلية يجعل الطلاب يأكلون بشكل أفضل. أشارت البيانات إلى أن الإجابة هي لا، فمجرد الانتقال من السنة الأولى إلى السنة الرخيرة لم يحسن أنماطهم الغذائية بشكل سحري. بدلاً من ذلك، كان العمر هو العامل المؤثر. فالطلاب الأكبر سناً، بغض النظر عن سنتهم الدراسية، كانوا يميلون إلى اتباع أنماط غذائية أكثر صحة. يبدو أنه مع نضوج الشباب واكتسابهم لخبرات حياتية، يبدأون طبيعياً في اتخاذ خيارات غذائية أفضل، وليس فقط لأنهم في فصل دراسي.
اكتشاف "نادي الرجال" المفاجئ
كان هناك مجموعة صغيرة واحدة حيث كانت النتائج قوية بشكل مفاجئ، رغم أن الباحثين يحذرون من أخذ هذه النتائج كحقيقة مطلقة لأن المجموعة كانت صغيرة جداً. فبين الرجال القلائل الذين كان لديهم خصر عريض جداً (أكثر من 102 سم)، كان أولئك الذين تناولوا غذاءً صحياً أكثر يمتلكون خصراً أصغر بشكل ملحوظ. كان ارتباطاً قوياً جداً، مثل العثور على خط مباشر بين نوع معين من الوقود ومحرك أنظف، ولكن بما أن هناك ثمانية رجال فقط في هذه المجموعة المحددة، يقول العلماء إن هذا يعتبر "تلميحاً" للدراسات المستقبلية أكثر من كونه قاعدة نهائية.
ماذا يعني هذا للمستقبل
تخلص الدراسة إلى أنه بينما يحمل العديد من هؤلاء الطلاب وزناً ودهون جسم زائدة تضعهم في خطر الإصابة بالسكري، إلا أن هناك أملاً. إن معرفة المزيد عن السكري وتناول أطعمة صحية أكثر يبدو مرتبطاً بأشكال جسم أفضل، حتى لو كان هذا الارتباط ليس قوياً جداً بعد.
الخلاصة الكبرى ليست أن الكلية تفشل هؤلاء الطلاب، بل إن النضوج الطبيعي يساعد. ومع ذلك، يقترح الباحثون أن جامعات الـ HBCUs هي المكان الأمثل للتدخل. ولأن هذه المدارس بيئات موثوقة وغنية ثقافياً، يمكنها تقديم برامج تغذية ممتعة وذات صلة تساعد الطلاب على اتخاذ تلك الخيارات الصحية في وقت مبكر. الأمر لا يتعلق بإجبارهم على التغيير، بل بتزويدهم بالأدوات الصحيحة لضبط محركاتهم قبل أن يبدأ التلعثم. لم تثبت الدراسة أن نظاماً غذائياً معيناً يعالج أي شيء، لكنها تشير بقوة إلى أنه إذا بدأنا نتحدث عن الطعام والصحة بطريقة تناسب ثقافتهم، فقد نساعد جيلاً كاملاً على تجنب مشكلة صحية خطيرة للغاية في المستقبل.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.