Cat-Pork Syndrome: A Rare Cross-Reactive Food Allergy Linked to Cat Sensitization

تُعد الحساسية وسيلة الجسم لإطلاق إنذار كاذب. فعادةً ما يتعلم الجهاز المناعي تجاهل المواد غير الضارة مثل حبوب اللقاح أو وبر الحيوانات الأليفة، ولكن في بعض الأحيان، يخطئ في اعتبارها غزاة خطيرين. وعندما يحدث هذا، يطلق الجسم فيضاً من المواد الكيميائية التي تسبب العطس أو الحكة أو التورم. وأحياناً، يرتبك الجهاز المناعي ليس فقط بما يستنشقه، بل بما يأكله أيضاً. يمكن أن يحدث هذا الارتباك عندما يبدو شيئان مختلفان متشابهين جداً بالنسبة للجهاز المناعي لدرجة أنه لا يستطيع التمييز بينهما. على سبيل المثال، قد يعاني شخص من حساسية تجاه بروتين معين موجود في وبر القطط، ليكتشف أن بروتيناً في عشاءه يشبه كثيراً بروتين القطط نفسه، مما يجعل جسمه يتفاعل مع الطعام كما لو كان هو الحيوان. وهذا هو جوهر حالة نادرة تُعرف باسم "متلازمة القطة والخنزير"، حيث تؤدي الحساسية من القطط إلى رد فعل غير متوقع عند تناول لحم الخنزير.

وثّق باحثون في جامعة ويسترن ومجموعة تورونتو للحساسية مؤخراً حالتين لهذه الظاهرة لمساعدة الأطباء على التعرف عليها بسهولة أكبر. ركز الفريق، بقيادة جيسون تشونج وتوني يانغ، على امرأتين لديهما تاريخ طويل من الحساسية تجاه القطط، لكنهما بدأتا في تجربة ردود فعل غريبة بعد تناول لحم الخنزير. المريضة الأولى، وهي امرأة تبلغ من العمر 49 عاماً تعاني من الربو، لاحظت أنه في غضون خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة من تناول لحم الخنزير، أصيبت بطفح جلدي، وتورم حول شفتيها، وصعوبة طفيفة في التنفس. لم يكن لديها تاريخ من التفاعل مع أنواع أخرى من اللحوم الحمراء مثل لحم البقر أو الضأن، ولم تتعرض للدغات القراد، مما يستبعد نوعاً آخر أكثر شيوعاً من حساسية اللحوم. وعندما اختبر الأطباء جلدها بكميات صغيرة من وبر القطط ولحم الخنزير، تفاعل جلدها بقوة مع كليهما، حيث ظهرت نتوءات حمراء مرتفعة بطول سبعة مليمترات للقط وستة مليمترات للحم الخنزير. ونظراً لأن أعراضها كانت متسقة للغاية، فقد اختارت تجنب لحم الخنزير تماماً، وكانت تدير أعراضها الطفيفة باستخدام مضادات الهيستامين، وظلت خالية من الأعراض في متابعتها بعد ستة أشهر.

أما الحالة الثانية، فكانت لامرأة تبلغ من العمر 43 عاماً تعاني أيضاً من حساسية القطط والربو. قدمت قصتها دليلاً أوضح حول كيفية عمل هذه الحالة؛ فقد عانت من حكة في فمها بعد تناول شرائح لحم الخنزير غير المطبوخة جيداً، ولحم الخنزير المملح، وحتى لحم البقر غير المطبوخ جيداً ومنتجات الحليب. ومن المثير للاهتمام أنها وجدت أنها إذا طبخت اللحم جيداً، يمكنها تناوله دون أي مشاكل. بدا أن أعراضها تزداد سوءاً أثناء عيشها مع قطتها، وتحسنت بعد وفاة القطة. وعندما اختبر الأطباء جلدها بقطعة من لحم الخنزير الطازج والنيء، تسببت في نتوء بطول خمسة مليمترات مع احمرار واسع، بينما لم يظهر الاختبار مع لحم الخنزير المطبوخ أي رد فعل على الإطلاق. ظهر نفس النمط مع لحم البقر والحليب. واستنتج الباحثون أن جهازها المناعي كان يتفاعل مع بروتين محدد يسمى "الألبومين"، الموجود في دم وعضلات هذه الحيوانات. وبما أن هذا البروتين في القطط، والمعروف باسم (Fel d 2)، يتشارك بنية مشابهة جداً مع الألبومين الموجود في لحم الخنزير والبقر، فقد أصاب جسمها بالارتباك. ومن المرجح أن حرارة الطهي غيرت شكل البروتين بما يكفي لكي لا يعود جهازها المناعي يتعرف عليه كتهديد.

تختلف هذه الحالة عن نوع آخر من حساسية اللحوم يسمى "متلازمة ألفا-غال"، والتي تنتج عن لدغة قراد وتسبب عادةً رد فعل متأخر بعد ساعات من تناول اللحوم الحمراء. وفي المقابل، حدثت ردود الفعل لدى هاتين المرأتين بسرعة، في غضون دقائق من الأكل، مما يشير مباشرة إلى التفاعل المتبادل بين بروتينات القطط ولحم الخنزير. ويؤكد الباحثون أنه على الرغم من ندرة هذه المتلازمة، فمن المهم للأطباء أخذها في الاعتبار عندما يبلغ مريض يعاني من حساسية القطط عن ردود فعل غير مفسرة تجاه لحم الخنزير. ومن خلال فهم أن الحساسية ناتجة عن التشابه الهيكلي بين بروتين القط وبروتين لحم الخنزير، وليس لأن الطعام نفسه خطير بطبيعته، يمكن للأطباء تقديم نصائح أكثر دقة. وفي هذه الحالات، فإن تجنب لحم الخنزير غير المطبوخ جيداً أو إدارة حساسية القطط الأساسية يمكن أن يمنع الخوف غير المبرر من جميع اللحوم الحمراء أو ردود الفعل التحسسية الشديدة. وتعد هذه الدراسة تذكيراً بأن الجهاز المناعي هو محقق معقد يتبع أحياناً مسارات خاطئة، وأن التعرف على هذه الأنماط هو المفتاح لمساعدة المرضى على الأكل بأمان.