Prioritization of Food Allergens in Saudi Arabia Using a Multi-Criteria Profiling Model
Diese Studie nutzt ein Multi-Kriterien-Profilierungsmodell, um Lebensmittelallergene in Saudi-Arabien zu ranken, wobei Eier, Milchprodukte und Erdnüsse als die am höchsten riskanten Allergene identifiziert wurden, um evidenzbasierte Lebensmittelsicherheitsvorschriften und -richtlinien zu informieren.