Pyruvic Acid-Modified Chitosan Nanocomposite Films Reinforced with ZnO and ZnO–MgO Nanoparticles: Structural, Thermal, Antimicrobial, and Active Packaging Properties
Diese Studie zeigt, dass mit Pyruvat modifizierte Chitosan-Filme, die mit ZnO–MgO-Nanopartikeln verstärkt sind, überlegene thermische, mechanische, Barriere- und antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, wodurch die Haltbarkeit von Erdbeeren effektiv verlängert wird und sie als vielversprechendes nachhaltiges Material für aktive Lebensmittelverpackungen dienen.