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43 Arbeiten

Ernährung ist weit mehr als nur die Auswahl des richtigen Essens; sie bildet eine fundamentale Schnittstelle zwischen unserem Alltag und komplexen biologischen Prozessen. In diesem Bereich untersuchen Wissenschaftler, wie Nahrungsmittel, Nährstoffe und Essgewohnheiten unsere Gesundheit, unser Immunsystem und unser Wohlbefinden langfristig beeinflussen. Die Forschung hier ist dynamisch und oft von neuen Entdeckungen geprägt, die unser Verständnis davon, was uns wirklich nährt, ständig erweitern.

Auf Gist.Science haben wir diesen Prozess für Sie zugänglich gemacht, indem wir jede neue Studie aus dem Preprint-Server medRxiv in dieser Kategorie erfassen. Unser Team erstellt für jedes Dokument sowohl eine verständliche Zusammenfassung in einfacher Sprache als auch einen detaillierten technischen Überblick, damit Sie die neuesten Erkenntnisse unabhängig von Ihrem fachlichen Hintergrund sofort nachvollziehen können.

Hier finden Sie die aktuellsten Forschungsergebnisse, die sich mit den vielfältigen Aspekten der Ernährungswissenschaft befassen.

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How have restaurant menus changed following England's calorie labelling regulations and who is likely to benefit? A longitudinal analysis of online menu

Diese Längsschnittanalyse von Online-Speisekarten in England ergab, dass die verpflichtende Kalorienkennzeichnung zu begrenzten Menüänderungen führte, die primär durch den Austausch von Artikeln anstatt durch eine Rezepturänderung getrieben wurden, wobei potenzielle diätetische Vorteile bei Männern, älteren Erwachsenen und höheren sozioökonomischen Gruppen konzentriert waren, was Bedenken aufwarf, dass solche Maßnahmen unbeabsichtigt ernährungsbedingte Ungleichheiten vergrößern könnten.

Kalbus, A., Kumar, R., Rinaldi, C., Curtin, E., King, J., Reynolds, P., Cornelsen, L., Essman, M.2026-01-29
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Impact of timing of RUTF dose reduction and visit frequency on acute malnutrition treatment effectiveness in Mali: A 2x2 Factorial Cluster-Randomized Controlled Trial

Diese 2x2-faktorielle, cluster-randomisierte kontrollierte Studie in Mali zeigt, dass eine sofortige Reduktion der RUTF-Dosis sowie zweiwöchentliche Besuche während der Phase der moderaten akuten Mangelernährung hinsichtlich der Genesungsraten zwar nicht unterlegen gegenüber den Standardprotokollen sind, die Autoren jedoch empfehlen, wöchentliche Besuche beizubehalten und eine zweiwöchige Übergangsphase vor der Reduzierung der RUTF-Dosierung einzuschließen, um das Risiko zu minimieren, dass Kinder in eine schwere akute Mangelernährung zurückfallen.

Kangas, S. T., Tausanovitch, Z., Ouedraogo, C. T., Coulibaly, I. N., Ritz, C., Cichon, B., Briend, A., Bailey, J.2026-01-27
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The Norwegian Microbiota Study in Anorexia Nervosa (NORMA): integrating a clinical trial with preclinical experiments - a study protocol

Die Norwegian Microbiota Study in Anorexia Nervosa (NORMA) ist ein umfassendes Forschungsprotokoll, das eine klinische Studie mit präklinischen In-vitro- und Tierexperimenten integriert, um die Rolle der Darmmikrobiota und der Darm-Hirn-Achse bei Anorexia nervosa zu untersuchen, mit dem Ziel, innovative therapeutische Strategien zur Verbesserung der Behandlungsergebnisse zu entwickeln.

Bohn, S. K., Hovland, I. H., Bang, L., Herfindal, A. M., Stromland, S. S., Spernes, T. B., Jahanshahi, A., Otterdal, K. (…)2026-01-23