Characterization and functional evaluation of laccase-catalyzed synthesis of quercetin and caffeic acid derivatives
Diese Studie zeigt, dass die Laccase von Trametes versicolor unter milden Bedingungen Quercetin und Kaffeesäure effizient co-transformieren kann, um neuartige phenolische Derivate mit verbesserter Wasserlöslichkeit und erhaltener zytotoxischer Aktivität zu erzeugen, was eine nachhaltige Strategie darstellt, um die Einschränkungen dieser Verbindungen zu überwinden.