Nutrient-to-price ratios of commonly consumed foods and modelled dietary guideline costs in Bangkok, Thailand
Diese Studie zeigt, dass in Bangkok, Thailand, die Auswahl spezifischer Lebensmittel basierend auf Nährstoff-Preis-Verhältnissen innerhalb des Rahmens bestehender Ernährungsrichtlinien die Kosten für eine gesunde Ernährung erheblich senken kann – um bis zu 69,8 % –, wodurch sie für einkommensschwache Bevölkerungsschichten erschwinglicher wird, ohne die empfohlenen Portionsstrukturen zu verändern.