Monosodium Glutamate Modifies Sex-Dependent Metabolic Adaptation and Hepatic Redox Vulnerability during Carbohydrate-Enriched, Lower-Protein Feeding in Wistar Rats
Chronische Exposition gegenüber Mononatriumglutamat bei Ratten modifiziert die geschlechtsspezifische metabolische Anpassung an eine kohlenhydratreiche, proteinärmere Ernährung, indem sie die systemische metabolische Stabilität bewahrt, während sie progressiv eine hepatische Redox-Vulnerabilität durch veränderte antioxidative Kapazität und erhöhten oxidativen Stress induziert.