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Proximate Composition, Mineral and Phytochemical Characterization of Mangifera Indica Leaves

Este estudio valida científicamente el uso medicinal tradicional de las hojas de *Mangifera indica* (mango) al caracterizar su rico perfil nutricional, que incluye un alto contenido de proteínas y carbohidratos, niveles elevados de minerales y diversos fitoquímicos bioactivos, respaldando así su potencial aplicación en alimentos funcionales y formulaciones nutracéuticas para el manejo de trastornos metabólicos.

Remi Victor-Osanyinlusi, Eneji Ademoh Sanni2026-06-30
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Hyperspectral Imaging-Based Adulteration Detection of Edible Oil using Optimized Machine Learning Models

Este estudio demuestra que la integración de la imagen hiperespectral con modelos de aprendizaje automático optimizados, particularmente XGBoost, proporciona un método altamente preciso, rápido y no destructivo para detectar la adulteración en diversos aceites comestibles, ofreciendo una solución prometedora para la seguridad alimentaria industrial y el control de calidad.

Muhammad Aqeel, Muhammad Iqbal, Areesha Gull, Khan Bahadar Khan, Yiming Deng2026-06-30
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Enhancing quality attributes of Medjool Fruits via Foliar Applications

Las aplicaciones foliares de silicato de potasio y fosfito de potasio mejoraron significativamente el rendimiento, el tamaño del fruto, la calidad bioquímica y el grosor de la piel de la palmera datilera Medjool, reduciendo eficazmente la separación de la piel, mientras que el sulfato de cobre influyó principalmente en la coloración del fruto.

Ramzy G. Stino, Ibrahim El-Shenawy, Dorria M Ahmed, Shimaa A. Shaaban, Ahmed A Khoudair2026-06-30
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Development of Starch–Alginate–PVA Hydrogel Beads for Encapsulation and Sustained Delivery of Trichoderma longibrachiatum in Capsicum annuum

Este estudio demuestra que las perlas de hidrogel biodegradables de almidón-alginato-PVA encapsulan eficazmente a *Trichoderma longibrachiatum* para una liberación sostenida en el suelo, mejorando significativamente su viabilidad, sus mecanismos de defensa antioxidante y sus efectos promotores del crecimiento en *Capsicum annuum*.

Bandana Padhan, Parswati Sen, Kartik Charan Lenka, Joyjyoti Das2026-06-30
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Informed Questioning on NOVA and Nutri-Score Interpretation in Augmented Virtuality Sensory Evaluation

Este estudio demuestra que, si bien la provisión de información sobre NOVA y Nutri-Score influyó significativamente en la percepción de salubridad y la disposición de los consumidores a consumir diversos productos de patata en un entorno de virtualidad aumentada, no alteró sus calificaciones de preferencia ni creó una interacción significativa entre el tipo de producto y la condición de la información.

Chengfang Tao, Aznor Qistina Mastura Azri, Abdul Hannan Zulkarnain, Balázs Boncsarovszki, Attila Gere2026-06-30
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Development and rheological characterization of a functional vegan mayonnaise enriched with fermented grape pomace powder and grape seed oil

Este estudio demuestra que una mayonesa vegana funcional enriquecida con un 0,25 % de polvo de orujo de uva fermentado y formulada con aceite de girasol logra propiedades reológicas y texturales comparables a las de la mayonesa comercial con alto contenido de grasa, mientras que el uso de aceite de semilla de uva resulta en una estructura de emulsión más débil, resaltando la influencia crítica del tipo de aceite en la estabilidad de los productos alimenticios funcionales basados en la reutilización de residuos.

Amir Hosseinvand, Elena G Kovaleva2026-06-30
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Techno-economic assessment of pilot-scale nanocellulose production from pineapple peel residues in Costa Rica

Este estudio demuestra que un proceso a escala piloto, libre de cloro, para convertir los residuos de la cáscara de piña de Costa Rica en nanocelulosa es tanto técnicamente factible como económicamente muy prometedor, rindiendo una tasa interna de retorno del 199.4 % y un periodo de recuperación de 19.5 meses para una planta dirigida al mercado europeo.

Mauricio Rojas-Álvarez, Felipe Orozco, Bárbara Cristina Miranda-Morales, Roberto Coto Rojas, José Roberto Vega-Baudrit2026-06-30
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A Hybrid Data Analytics Framework Integrating Machine Learning and Graph-Based Knowledge Models for Explainable Soil Organic Carbon Assessment

Este artículo propone y evalúa un marco híbrido de analítica de datos que integra modelos de predicción de Bosques Aleatorios con sistemas de conocimiento basados en grafos para mejorar la precisión, la contextualización espacial y la interpretabilidad de las evaluaciones del carbono orgánico del suelo en sistemas agroforestales, tal como se demuestra a través de un estudio de caso en México.

Emmanuel Papadakis, Gulger Mallik, Ahmed Aman Ibrahim, George Baryannis, Andreas Altinalmazis-Kondylis2026-06-29
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Evaluation of artificial inoculation methods for phenotyping of bacterial spot disease in almond

Este estudio evalúa cinco métodos de inoculación artificial y cuatro técnicas de evaluación de la severidad de la enfermedad para la mancha bacteriana en almendro, identificando la inoculación con jeringa sin aguja, por pulverización y con brote adherido, combinada con la puntuación del porcentaje de área foliar enferma, como el enfoque más eficaz para el fenotipado de la resistencia a través de diferentes condiciones ambientales.

Virajinee N.D. Bulathsinhalage, Eileen S. Scott, Diane E. Mather, Sam Rogers, Cassandra Collins2026-06-29
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Agroecosystem-Driven Rhizoplane Bacteriome Assembly in Cassava Uncovers Bacillus-Mediated Suppression of Stem and Root Rot

Este estudio revela que la podredumbre del tallo y la raíz de la yuca altera el bacterioma de la rizoplano al agotar los taxones beneficiosos, e identifica cepas nativas de *Bacillus* como agentes de biocontrol eficaces y ecológicos que suprimen al patógeno *Fusarium falciforme* y mejoran el crecimiento de la planta.

Divya Santha, Tusar Kanti Bag, Makeshkumar Thangaraj, Jeeva Muthulekshmi Lajapathi, Binoy Ambika Manirajan, Vinod Chouha (…)2026-06-29