Pyruvic Acid-Modified Chitosan Nanocomposite Films Reinforced with ZnO and ZnO–MgO Nanoparticles: Structural, Thermal, Antimicrobial, and Active Packaging Properties
Este estudio demuestra que las películas de quitosano modificadas con ácido pirúvico y reforzadas con nanopartículas de ZnO–MgO exhiben propiedades térmicas, mecánicas, de barrera y antimicrobianas superiores, extendiendo eficazmente la vida útil de las fresas y sirviendo como un material sostenible prometedor para el envasado de alimentos activos.