Ultra-high hydrostatic pressure combined with tea saponin micelles enhances naringin extraction from pomelo peel
Cette étude démontre que la combinaison d'une pression hydrostatique ultra-haute avec des micelles de saponine de thé améliore considérablement l'extraction de la naringine à partir de l'écorce de pamplemousse en perturbant simultanément la matrice tissulaire et en solubilisant le flavonoïde, atteignant ainsi un rendement et une efficacité énergétique supérieurs par rapport aux méthodes conventionnelles.