An Explainable AI Framework for Thai Dish Recommendation Using Sensory Profiling and Association Rule Mining
Cette étude propose un cadre d'IA explicable qui intègre l'extraction de règles d'association à un profilage sensoriel tridimensionnel pour analyser les données de transactions de restaurants thaïlandais, révélant ainsi des modèles d'associations de plats ancrés culturellement et permettant la génération de recommandations de repas interprétables et authentiques.