Coupled gas and bubble dynamics at the solidification front
Cette étude utilise la microscopie cryo-confocale pour élucider les mécanismes couplés de nucléation, de croissance et d'englobement des bulles de gaz à l'interface de solidification de l'eau carbonatée, révélant l'existence d'un temps de nucléation caractéristique gouverné par l'interaction entre la diffusion du gaz, la cinétique de nucléation et la vitesse de solidification.