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Food Colorings in Child-Targeted Ultra-Processed Foods in Brazil: Market Prevalence and Parental Perceptions
Cette étude de méthodes mixtes révèle que près de la moitié des aliments ultra-transformés ciblant les enfants au Brésil contiennent des colorants alimentaires, particulièrement dans les boissons et les sucreries, et souligne que si les parents reconnaissent les risques pour la santé et l'intention marketing de ces additifs, ils éprouvent des difficultés à les éviter, mettant en évidence la nécessité de réglementations plus strictes et d'une amélioration de l'étiquetage.
Silva Nunes, B., Pereira Eberle, M. F., F. Grilo, M., Zancheta, C., C. Sylvetsky, A., Duran, A. C.2026-06-23✓ Author reviewed ⓘ